单项选择题
A、酸性防腐剂 B、酯型防腐剂 C、无机盐防腐剂 D、生物防腐剂
比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量,其热值在蔗糖热值的()以上者为营养性甜味剂。A、2% B、4% C、...
单项选择题比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量,其热值在蔗糖热值的()以上者为营养性甜味剂。
A、2% B、4% C、6% D、8%
下列()是一种营养保健型的增味剂A、水解植物蛋白和水解动物蛋白B、水产品抽提物C、酵母抽提物D、海藻抽提粉
单项选择题下列()是一种营养保健型的增味剂
A、水解植物蛋白和水解动物蛋白 B、水产品抽提物 C、酵母抽提物 D、海藻抽提粉
下列哪些烹调中可以适当放些味精。()A、用高汤煮制的菜B、糖醋、醋熘等菜C、炒菜和煲汤D、鸡汤或海鲜
单项选择题下列哪些烹调中可以适当放些味精。()
A、用高汤煮制的菜 B、糖醋、醋熘等菜 C、炒菜和煲汤 D、鸡汤或海鲜