肉及其制品中致病菌的检验，生化试验时TSI底层不产酸或H₂S、KCN、尿素有任一项为阳性的培养物为致泻大肠埃希氏菌。

肉及其制品中致病菌的检验时不必用规板，可疑部位用棉拭子揩抹即可。

判断题肉及其制品中致病菌的检验时不必用规板，可疑部位用棉拭子揩抹即可。

肉及其制品中致病菌的检验主要是针对沙门氏菌的检验。

判断题肉及其制品中致病菌的检验主要是针对沙门氏菌的检验。

生肉及其脏器检样采样后应立即送检，若条件不许可，也不可超过24h。

判断题生肉及其脏器检样采样后应立即送检，若条件不许可，也不可超过24h。