单项选择题
A.维生素C B.维生素B1 C.维生素PP D.维生素E E.维生素A
食物蛋白质生物学价值是指（）A.氮吸收量／氮摄入量B.氮摄入量／氮吸收量C.氮储留量／氮吸收量D.氮吸收量／氮...
单项选择题食物蛋白质生物学价值是指（）
A.氮吸收量／氮摄入量 B.氮摄入量／氮吸收量 C.氮储留量／氮吸收量 D.氮吸收量／氮储留量 E.氮储留量／氮摄入量
引起四季豆中毒的有毒成分是（）A.秋水仙碱B.皂素C.龙葵素D.毒蝇碱E.氰苷
单项选择题引起四季豆中毒的有毒成分是（）
A.秋水仙碱 B.皂素 C.龙葵素 D.毒蝇碱 E.氰苷
亚硝酸盐食物中毒的机制是（）A.巯基酶失活B.胆碱酯酶活性被抑制C.溶血作用D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白...
单项选择题亚硝酸盐食物中毒的机制是（）
A.巯基酶失活 B.胆碱酯酶活性被抑制 C.溶血作用 D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 E.毛细血管扩张
