以下不属于肉制品中常用的发色助剂的是（）

肉制品加工中，添加三聚磷酸钠的作用是（）A.提高肉制品的香味B.提高肉制品的保水性C.防腐剂D.调味剂

单项选择题肉制品加工中，添加三聚磷酸钠的作用是（）

在肉类冷却过程中，采用的冷却介质是（）A.空气B.水C.盐水D.冰

单项选择题在肉类冷却过程中，采用的冷却介质是（）

直接膨化工艺和间接膨化工艺相比较，直接膨化工艺缺少（）流程。A.切断B.干燥C.成坯D.包装

单项选择题直接膨化工艺和间接膨化工艺相比较，直接膨化工艺缺少（）流程。