单项选择题
A.厌氧发酵比有氧发酵更快。B.去皮后，将咖啡放在敞开的容器中。C.在此过程中缺少氧气可能会大大改变咖啡的风味。D.它对风味的发展没有影响。
什么是厌氧发酵？（）A.咖啡在充满水的发酵罐中处理。B.咖啡与果皮一起发酵。C.在阳光下将咖啡发酵，直到咖啡樱...
单项选择题什么是厌氧发酵？（）
A.咖啡在充满水的发酵罐中处理。B.咖啡与果皮一起发酵。C.在阳光下将咖啡发酵，直到咖啡樱桃完全干燥。D.咖啡在完全密封且缺氧的发酵罐中处理。
以下哪种溶剂通常不用于脱咖啡因作用？（）A.CO2B.乙酸乙酯C.液氮D.水
单项选择题以下哪种溶剂通常不用于脱咖啡因作用？（）
A.CO2B.乙酸乙酯C.液氮D.水
以下哪项被称为“有机认证友好型脱咖啡因法”？（）A.苯乙酸乙酯B.乙酸乙酯C.CO2D.甘油三酯
单项选择题以下哪项被称为“有机认证友好型脱咖啡因法”？（）
A.苯乙酸乙酯B.乙酸乙酯C.CO2D.甘油三酯
