主配料翻炒后添入准备的清汤，炖（）小时左右，汤熟后放入芹菜碎、加入调料搅拌后装入容器即可出锅罗宋汤。

罗宋汤中一般会加入（）。A.鸡清汤B.鱼清汤C.虾清汤D.牛清汤

单项选择题罗宋汤中一般会加入（）。

油面制作时建议选用厚底的（）。A.铸铁锅B.少司锅C.陶瓷锅D.玻璃锅

单项选择题油面制作时建议选用厚底的（）。

油面是汤菜必备的配料，炒面粉时温度不可过高，用（）把面粉炒干、炒透。A.旺火B.中火C.温火D.微火

单项选择题油面是汤菜必备的配料，炒面粉时温度不可过高，用（）把面粉炒干、炒透。