问答题
（1）根据团队、会议人员构成，确定菜肴风味。（2）根据接待标准，确定菜肴道数和菜点、汤等比例。（3）......
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厨房设计布局的要求有哪些？
问答题厨房设计布局的要求有哪些？
简述自助餐菜单的制定程序。
问答题简述自助餐菜单的制定程序。
餐饮菜点创新方法有哪些？
问答题餐饮菜点创新方法有哪些？
