蛋白水解酶产生菌主要为（）和放线菌。

蛋白酶水解底物后的最终产物主要为（）。A.葡萄糖B.氨基酸C.乙酸D.丙酸

单项选择题蛋白酶水解底物后的最终产物主要为（）。

制曲的原料要适于（）。A.产酶B.产酸C.产气

单项选择题制曲的原料要适于（）。

生产大曲的原料不包括（）。A.红薯B.小麦C.大麦D.豌豆

单项选择题生产大曲的原料不包括（）。