单项选择题
A.产酶B.产酸C.产气
生产大曲的原料不包括()。A.红薯B.小麦C.大麦D.豌豆
单项选择题生产大曲的原料不包括()。
A.红薯B.小麦C.大麦D.豌豆
酱香型制曲以()为主要原料。A.豌豆B.高粱C.小麦D.大麦
单项选择题酱香型制曲以()为主要原料。
A.豌豆B.高粱C.小麦D.大麦
以下不属于大曲在发酵过程中的作用的是()。A.提供菌源B.糖化发酵C.增加产酒D.生香作用
单项选择题以下不属于大曲在发酵过程中的作用的是()。
A.提供菌源B.糖化发酵C.增加产酒D.生香作用