根据组成，可将多糖分为（）和（）

根据是否含有非糖基团，可将多糖分为（）、（）

填空题根据是否含有非糖基团，可将多糖分为（）、（）

面包放入4℃冰箱中存放后，产生回生口感。出现这种现象是因为什么？

问答题面包放入4℃冰箱中存放后，产生回生口感。出现这种现象是因为什么？

影响淀粉老化的因素有哪些？

问答题影响淀粉老化的因素有哪些？