嗜冷、嗜温、嗜热这三类微生物都有可能生长的温度范围是（）

在营养物质的四种运输方式中，只有（）运输方式改变了被运输物质的化学组成。

填空题在营养物质的四种运输方式中，只有（）运输方式改变了被运输物质的化学组成。

一般来说，氧化还原电位（Eh）值在0.1V以上，适宜（）性微生物的生长，+0.1V以下，适合（）性微生物的生长...

填空题一般来说，氧化还原电位（Eh）值在0.1V以上，适宜（）性微生物的生长，+0.1V以下，适合（）性微生物的生长。

请简述气调保藏食品的原理。

问答题请简述气调保藏食品的原理。