简答题 请简述气调保藏食品的原理。

根据你掌握的实验方法，在由枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、产气肠杆菌

问答题根据你掌握的实验方法，在由枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、产气肠杆菌

从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。

问答题从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。

自养菌可引起食品腐败。

判断题自养菌可引起食品腐败。