利用温度、湿度、紫外线、高频电和铜丝网滤器来除霉的方法就是（）。

若某食品的冻结点为（），当它的温度降到-5℃时，它的冻结率为0.8。A、-1℃B、-2℃C、-3℃D、-4℃

单项选择题若某食品的冻结点为（），当它的温度降到-5℃时，它的冻结率为0.8。

食品冻结速度（）时，细胞内、外几乎同时产生冰晶，这种冰晶颗粒小，细胞内外压力一样，细胞膜稳定。A、快B、慢C、...

单项选择题食品冻结速度（）时，细胞内、外几乎同时产生冰晶，这种冰晶颗粒小，细胞内外压力一样，细胞膜稳定。

除霉方法有化学除霉、物理除霉和（）。A、机械除霉B、X射线除霉C、人工除霉D、以上都是

单项选择题除霉方法有化学除霉、物理除霉和（）。