单项选择题
A、水解作用 B、氧化作用 C、还原反应
醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降，而醛、酸含量（）。A、增加B、下降C、不变
单项选择题醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降，而醛、酸含量（）。
A、增加 B、下降 C、不变
酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低度白酒。A.42B.40C.38
单项选择题酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低度白酒。
A.42 B.40 C.38
原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变，使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。A.14%B.15%C.16%
单项选择题原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变，使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
A.14% B.15% C.16%
