单项选择题
A.将门窗打开，使室内空气流畅B.切断附近一切电源C.关闭燃气灶具总开关D.如使用液化气罐，应将其迅速移至室外空旷地方
厨师常规安全习惯是（）沿袭下来的，为避免危险事故立下的规矩。它是一种良好的职业素养，是从事该行业的人员必须首先...
单项选择题厨师常规安全习惯是（）沿袭下来的，为避免危险事故立下的规矩。它是一种良好的职业素养，是从事该行业的人员必须首先养成的习惯。
A.厨师行业B.商业C.饭店业D.餐饮业
食品腐败变质就是食品失去食用价值，在下列食品中不是腐败变质的是（）。A.肉的腐臭B.油脂的酸败C.水果蔬菜的腐...
单项选择题食品腐败变质就是食品失去食用价值，在下列食品中不是腐败变质的是（）。
A.肉的腐臭B.油脂的酸败C.水果蔬菜的腐烂D.粮食的混和
松质糕是（）的品种。松质糕的特点是松软、多孔，大多是甜味和甜馅品种，例如松糕、薄荷糕和方糕等。A.先成型后成熟...
单项选择题松质糕是（）的品种。松质糕的特点是松软、多孔，大多是甜味和甜馅品种，例如松糕、薄荷糕和方糕等。
A.先成型后成熟B.先成熟后成型C.成型、成熟同时D.只成熟不成形
