单项选择题
A.自配送人员进入厨房未佩戴网帽 B.自配送人员不可以进入厨房 C.张师傅没有洗手 D.张师傅没有健康证
一家门店的食品经营许可证的经营范围里写的是热食类食品制售、冷食类食品制售，但是门店里还售卖鲜榨的原料，该店里违...
单项选择题一家门店的食品经营许可证的经营范围里写的是热食类食品制售、冷食类食品制售，但是门店里还售卖鲜榨的原料，该店里违反了（）食安要求。
A.没有风险 B.超范围经营 C.经营许可证过期 D.不可以售卖冷食类食品
上午10：35，凉菜师傅佩戴着网帽看到玻璃有些脏，首先对附近的食品打保鲜膜进行覆盖，随后顺手从消毒桶里拿起一块...
单项选择题上午10：35，凉菜师傅佩戴着网帽看到玻璃有些脏，首先对附近的食品打保鲜膜进行覆盖，随后顺手从消毒桶里拿起一块蓝毛巾，并在档口内的消毒池内投洗后进行擦拭，以上行为（）
A.正确，员工有意识随手清洁玻璃 B.不正确，已经过了10：30了，网帽仌未更换 C.不正确，玻璃是闭餐之后才检查，餐中不能处理 D.不正确，未按照指定用途使用水池
在餐中，厨师长发现由于预估不准确，前天到货的黄馍馍今天都已过期，厨师长当即要求把黄馍馍原始包装拆掉，按照开封食...
单项选择题在餐中，厨师长发现由于预估不准确，前天到货的黄馍馍今天都已过期，厨师长当即要求把黄馍馍原始包装拆掉，按照开封食品贴3餐的方型标签，这种行为说明（）
A.产品本身已经过期，不得改贴七彩标签延长其保质期 B.虽然产品过期，但是质量没问题，可以作为职工餐使用 C.贴示标签的时间不对，应该在闭餐后贴 D.标签选择不正确，应贴当天的圆形标签，当天使用
