单项选择题
A.硫胺素和尼克酸 B.硫胺素和胡萝卜素 C.维生素A和维生素D D.维生素C和胡萝卜素 E.维生素A和维生素C
谷类食品中，含量最高的是（）A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素E.无机盐
单项选择题谷类食品中，含量最高的是（）
A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素E.无机盐
基因调控产物高赖氨酸玉米O-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低（）A.醇溶蛋白B.清蛋白C.球蛋白D.谷蛋...
单项选择题基因调控产物高赖氨酸玉米O-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低（）
A.醇溶蛋白 B.清蛋白 C.球蛋白 D.谷蛋白 E.以上都不对
面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（）A.蛋氨酸B.赖氨酸C.丝氨酸D.亮氨酸E.异亮氨酸
单项选择题面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（）
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.丝氨酸 D.亮氨酸 E.异亮氨酸
