单项选择题
A.发酵不足B.发酵过度C.干燥时温度过高D.干燥时温度过低
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合过程.若发酵不足，干茶（）。A.有青气B.有焦气C.酸馊气...
单项选择题红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合过程.若发酵不足，干茶（）。
A.有青气B.有焦气C.酸馊气D.陈味
红茶在炒干（毛火）时，温度不够高，不能及时制止发酵，致使茶叶发酵过度，产生（）A.干茶色泽泛黄B.有焦气C.酸...
单项选择题红茶在炒干（毛火）时，温度不够高，不能及时制止发酵，致使茶叶发酵过度，产生（）
A.干茶色泽泛黄B.有焦气C.酸馊气D.陈味
绿茶色泽枯暗花杂是因为（）A.杀青温度不够B.干燥时温度太高C.揉抢时投叶量过少D.鲜叶过老或老嫩不匀
单项选择题绿茶色泽枯暗花杂是因为（）
A.杀青温度不够B.干燥时温度太高C.揉抢时投叶量过少D.鲜叶过老或老嫩不匀
