牛肋条肉的特点是（），结缔组织丰富，属三级牛肉。

牛的上脑位于（）的前部，靠近后脑，与短脑相连。A、脊背；B、颈椎；C、脖头；D、肋排

单项选择题牛的上脑位于（）的前部，靠近后脑，与短脑相连。

猪夹心肉具有肌阔、（）、肉质紧、吸水量大的特点。A、结缔组织多；B、脂肪组织多；C、肥瘦相间；D、肌间脂肪丰富

单项选择题猪夹心肉具有肌阔、（）、肉质紧、吸水量大的特点。

芥末是用（）的种子干燥后研磨成的粉末状调味料。A、芥菜；B、萝卜；C、芫荽；D、胡椒

单项选择题芥末是用（）的种子干燥后研磨成的粉末状调味料。