多项选择题
A.挥发油 B.酯 C.烃 D.氨基酸 E.糖
食品经纳米技术处理后生物利用度可提高，原因是：（）。A.比表面积增加B.溶解度增加C.黏度增加D.密度增加E....
多项选择题食品经纳米技术处理后生物利用度可提高，原因是：（）。
A.比表面积增加 B.溶解度增加 C.黏度增加 D.密度增加 E.在人体内的传输更方便
微波食品导致风味改变的类型有：（）。A.风味变异B.风味减弱C.反映风味不足D.出现再烹调风味E.焦糖化风味
多项选择题微波食品导致风味改变的类型有：（）。
A.风味变异 B.风味减弱 C.反映风味不足 D.出现再烹调风味 E.焦糖化风味
牛乳的香味成分构成复杂，除内酯、脂类、硫化物、含氮化合物和脂肪族以及芳香烃等外，还有：（）。A.二甲基硫醚B....
多项选择题牛乳的香味成分构成复杂，除内酯、脂类、硫化物、含氮化合物和脂肪族以及芳香烃等外，还有：（）。
A.二甲基硫醚 B.丁酮 C.乙醛 D.低级脂肪酸 E.核苷酸
