菜肴摆放应方便宾客食用，突出（），同时讲究造型，颜色搭配。

服务员上菜应做到（），并介绍菜点的品名。A.端平拿稳B.汤汁不洒C.轻松自如D.仪表自然

多项选择题服务员上菜应做到（），并介绍菜点的品名。

民间有（）的传统礼貌习惯，表示对主宾的尊重。A.鸡不献头B.鸭不献尾C.鱼不献脊D.鹅不献掌

多项选择题民间有（）的传统礼貌习惯，表示对主宾的尊重。

编制预制计划时，餐车长跟厨师可视具体情况，按（）编制。A.趟B.餐C.日D.时间

多项选择题编制预制计划时，餐车长跟厨师可视具体情况，按（）编制。