剔除羊腿的捆扎方法中将线绳向前拉后，每隔（）左右绕一圈。

大块带骨肉排的捆扎方法中最后一步是将线绳（）打结、拉紧，最后将线绳系牢。A.纵向B.横向C.向外D.向内

单项选择题大块带骨肉排的捆扎方法中最后一步是将线绳（）打结、拉紧，最后将线绳系牢。

为了提升禽肉腌渍的风味，可以采用（）的方法。A.滚揉B.暴摔C.推拿D.浸泡

单项选择题为了提升禽肉腌渍的风味，可以采用（）的方法。

在刚宰杀的禽肉中放入（）的盐水中，并加入一些啤酒可以去除血水和腥味。A.2％B.3％C.5％D.4％

单项选择题在刚宰杀的禽肉中放入（）的盐水中，并加入一些啤酒可以去除血水和腥味。