大块带骨肉排的捆扎方法中最后一步是将线绳（）打结、拉紧，最后将线绳系牢。

为了提升禽肉腌渍的风味，可以采用（）的方法。A.滚揉B.暴摔C.推拿D.浸泡

单项选择题为了提升禽肉腌渍的风味，可以采用（）的方法。

在刚宰杀的禽肉中放入（）的盐水中，并加入一些啤酒可以去除血水和腥味。A.2％B.3％C.5％D.4％

单项选择题在刚宰杀的禽肉中放入（）的盐水中，并加入一些啤酒可以去除血水和腥味。

冷冻禽肉中，在禽肉自然解冻后可以用牛奶浸泡，以去除禽肉的腥味，也可以加入（）去除腥味。A.盐B.白醋C.糖D....

单项选择题冷冻禽肉中，在禽肉自然解冻后可以用牛奶浸泡，以去除禽肉的腥味，也可以加入（）去除腥味。