杂粮面团是将（）等磨成粉，加水调制成团。

水调面中加入少许面肥，稍加饧发后即可使用的是（）A.大酵面B.嫩酵面C.烫酵面D.水调面

单项选择题水调面中加入少许面肥，稍加饧发后即可使用的是（）

馅料形态一般都要加工成为（）。A.条块B.细碎小料C.条茸D.段丝

单项选择题馅料形态一般都要加工成为（）。

包（）时，稍稍挤紧，但不封口，在上端可见。A.饺子B.馄饨C.烧卖D.馅饼

单项选择题包（）时，稍稍挤紧，但不封口，在上端可见。