琉璃的菜品在（）后应立即分开并凉透。

我国（）是以多人围坐一起合食为就餐形式。A.自助餐B.传统筵席C.便餐D.快餐

单项选择题我国（）是以多人围坐一起合食为就餐形式。

山药、南瓜、蚕豆等加工茸泥前，要去皮、去籽，然后（），晾凉后塌压成泥。A.焯水B.煎制C.蒸熟D.油炸

单项选择题山药、南瓜、蚕豆等加工茸泥前，要去皮、去籽，然后（），晾凉后塌压成泥。

花色冷拼的拼摆要求是构图合理、造型美观、形式多样、（）。A.追求艺术B.实用性强C.注重形式D.高端大气

单项选择题花色冷拼的拼摆要求是构图合理、造型美观、形式多样、（）。