判断题
正确
植物油凝固点较高,面点制作中常用于拌馅并作为熟制时的传热媒介。
判断题植物油凝固点较高,面点制作中常用于拌馅并作为熟制时的传热媒介。
八宝饭的风味特点:清香松发,美观大方。
判断题八宝饭的风味特点:清香松发,美观大方。
炒制豆蓉馅时,豆粉要一次性倒入锅中,边倒边炒以防出现生粉。
判断题炒制豆蓉馅时,豆粉要一次性倒入锅中,边倒边炒以防出现生粉。