单项选择题
A.瘦肉B.肥肉C.五花肉D.梅花肉
以下哪种温度控制方法有助于琼脂冻凝固更均匀()A.缓慢升温B.快速升温C.缓慢降温D.快速降温
单项选择题以下哪种温度控制方法有助于琼脂冻凝固更均匀()
A.缓慢升温B.快速升温C.缓慢降温D.快速降温
在琼脂冻制作过程中,以下哪个环节需要注意温度控制()A.泡发琼脂B.烹饪琼脂C.加入食材D.以上都是
单项选择题在琼脂冻制作过程中,以下哪个环节需要注意温度控制()
A.泡发琼脂B.烹饪琼脂C.加入食材D.以上都是
在制作琼脂冻时,琼脂溶解的最佳温度范围是多少()A.5-10℃B.10-15℃C.15-20℃D.20-25℃
单项选择题在制作琼脂冻时,琼脂溶解的最佳温度范围是多少()
A.5-10℃B.10-15℃C.15-20℃D.20-25℃