淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。

特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种（）发酵法。A、自然B、选择C、培养D、控制

单项选择题特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种（）发酵法。

汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，称为上霉，俗称“生衣”。此斑点主要为（），有利于保持曲坯的水...

单项选择题汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，称为上霉，俗称“生衣”。此斑点主要为（），有利于保持曲坯的水分。

蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）A.缩短B.延长C.与流酒温度无关

单项选择题蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）