制作（）时要求动作迅速，力求缩短制作时间。

（）晶莹透明而有纯洁的美感，夏季摆放时能给人以清凉的感觉。A.冰雕B.黄油雕C.奶油雕D.奶油冻

单项选择题（）晶莹透明而有纯洁的美感，夏季摆放时能给人以清凉的感觉。

出骨后的原料便于（），也便于食用。A.整理B.包装C.烹调入味D.煮熟

单项选择题出骨后的原料便于（），也便于食用。

淀粉加热到（）℃或经稀酸或酶水解，生成可溶性淀粉而成糊精的现象即淀粉的糊精化。A.120-130B.140-1...

单项选择题淀粉加热到（）℃或经稀酸或酶水解，生成可溶性淀粉而成糊精的现象即淀粉的糊精化。