判断题
正确
烧鱼，小鸡炖蘑菇，最多不能超过（）分钟。A.20B.25C.30D.35
单项选择题烧鱼，小鸡炖蘑菇，最多不能超过（）分钟。
A.20 B.25 C.30 D.35
下列不是以水为介质的方法是（）A.冷水逐渐升温加热B.沸水和汤汁传热C.旺火烧开转中火D.先旺火后小火，再转入...
单项选择题下列不是以水为介质的方法是（）
A.冷水逐渐升温加热 B.沸水和汤汁传热 C.旺火烧开转中火 D.先旺火后小火，再转入中火
东坡肉是杭州名菜，食用前需将小陶罐放入蒸笼，用旺火蒸（）分钟即可上席。A.8B.10C.12D.14
单项选择题东坡肉是杭州名菜，食用前需将小陶罐放入蒸笼，用旺火蒸（）分钟即可上席。
A.8 B.10 C.12 D.14
