单项选择题
A.出现凝块B.发黏C.出现霉斑D.产生异味
导致食品腐败变质的最重要原因是（）A.化学反应及物理因素B.食品内酶的作用C.昆虫和寄生虫污染D.微生物污染
单项选择题导致食品腐败变质的最重要原因是（）
A.化学反应及物理因素B.食品内酶的作用C.昆虫和寄生虫污染D.微生物污染
牛乳中的主要微生物类群为（）A.细菌B.霉菌C.酵母菌D.放线菌
单项选择题牛乳中的主要微生物类群为（）
A.细菌B.霉菌C.酵母菌D.放线菌
蛋变质时若出现蛋黄与内壳膜黏连随后蛋黄破裂，蛋黄散出于蛋白之中的现象则称之为（）A.粘壳蛋B.散黄蛋C.泻黄蛋...
单项选择题蛋变质时若出现蛋黄与内壳膜黏连随后蛋黄破裂，蛋黄散出于蛋白之中的现象则称之为（）
A.粘壳蛋B.散黄蛋C.泻黄蛋D.酸败蛋
