淀粉酶只能催化淀粉水解，而对其他的糖类则不起催化作用。这个例子证明了酶的（）

（）的工艺流程为淀粉→调浆→液化→糖化→脱色→离子交换→真空浓缩→成品。A.酸法B.单酶法C.酸酶法D.双酶法

单项选择题（）的工艺流程为淀粉→调浆→液化→糖化→脱色→离子交换→真空浓缩→成品。

淀粉液化的方法主要有（）种。A.1B.2C.3D.4

单项选择题淀粉液化的方法主要有（）种。

酸糖化反应中，（）是主要反应。A.水解反应B.还原反应C.复合反应D.分解反应

单项选择题酸糖化反应中，（）是主要反应。