单项选择题
A.捏B.滚圆C.分割D.擀
烘烤成熟的清蛋糕应色泽均匀，（）A.表皮有裂纹B.顶部必须隆起C.顶部回缩D.顶部不塌陷或隆起
单项选择题烘烤成熟的清蛋糕应色泽均匀，（）
A.表皮有裂纹B.顶部必须隆起C.顶部回缩D.顶部不塌陷或隆起
西点不仅营养丰富、（），还具有品种变化多、应用范围广、口味清香、口感甜咸酥松等特点。A.设计独特B.品种繁多C...
单项选择题西点不仅营养丰富、（），还具有品种变化多、应用范围广、口味清香、口感甜咸酥松等特点。
A.设计独特B.品种繁多C.步骤精细D.造型美观
半自动发酵箱使用前要给发酵箱底盘水槽内加水，以免烧坏（）A.发酵箱B.加热器C.设备D.加热管
单项选择题半自动发酵箱使用前要给发酵箱底盘水槽内加水，以免烧坏（）
A.发酵箱B.加热器C.设备D.加热管
