单项选择题
A.发酵箱B.加热器C.设备D.加热管
调制混酥类面团要选用（）的油脂，否则制作生坯时不易成型。A.稳定性强B.可塑性强C.易软化D.熔点低
单项选择题调制混酥类面团要选用（）的油脂，否则制作生坯时不易成型。
A.稳定性强B.可塑性强C.易软化D.熔点低
烘烤核桃派前，烤箱的预热温度上火为195℃、下火为（）A.180℃B.185℃C.190℃D.175℃
单项选择题烘烤核桃派前，烤箱的预热温度上火为195℃、下火为（）
A.180℃B.185℃C.190℃D.175℃
橄榄面包的上火温度控制在（）A.195℃B.100℃C.20℃D.10℃
单项选择题橄榄面包的上火温度控制在（）
A.195℃B.100℃C.20℃D.10℃
