单项选择题
A.蛋黄酥B.驴打滚C.老婆饼D.绿豆糕
在制作广式月饼时，为了获得金黄亮丽的饼皮颜色，通常会使用哪种物质进行上色？（）A.红糖B.枧水C.食用金粉D....
单项选择题在制作广式月饼时，为了获得金黄亮丽的饼皮颜色，通常会使用哪种物质进行上色？（）
A.红糖B.枧水C.食用金粉D.转化糖浆
在制作提拉米苏时，为何需要让咖啡液稍微冷却后再与马斯卡彭奶酪混合（）？A.防止奶酪过热而变质B.保持奶酪的细腻...
多项选择题在制作提拉米苏时，为何需要让咖啡液稍微冷却后再与马斯卡彭奶酪混合（）？
A.防止奶酪过热而变质B.保持奶酪的细腻口感C.确保咖啡液不会稀释奶酪D.使咖啡的香气更好地融入奶酪中
以下哪些做法可以提高烘焙食品的安全性（）？A.使用新鲜且卫生的食材B.遵循正确的食品储存和处理方法C.确保烘烤...
多项选择题以下哪些做法可以提高烘焙食品的安全性（）？
A.使用新鲜且卫生的食材B.遵循正确的食品储存和处理方法C.确保烘烤温度和时间达到安全标准D.定期检查烘焙设备和工具的清洁度
