判断题
错误
浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
判断题浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
肉类烹制过程中维生素保存率大小顺序正确的是（）。A.烧和炖＞蒸和炸＞炒B.烧和炖＞炒＞蒸和炸C.炒＞烧和炖＞蒸...
单项选择题肉类烹制过程中维生素保存率大小顺序正确的是（）。
A.烧和炖＞蒸和炸＞炒 B.烧和炖＞炒＞蒸和炸 C.炒＞烧和炖＞蒸和炸 D.炒＞蒸和炸＞烧和炖
冷藏保鲜成列柜最早于1922年出现于德国，后经几十年的发展，现已成为酒店、餐厅、生鲜食品销售必不可少的商用设备...
判断题冷藏保鲜成列柜最早于1922年出现于德国，后经几十年的发展，现已成为酒店、餐厅、生鲜食品销售必不可少的商用设备。
