八宝饭的成品特点是：色泽鲜艳、成形美观、口感（）、油润、别具风味。

制作贴饼子生坯要薄厚均匀、（），成熟才能一致。A.大小相等B.小而薄C.稍大D.偏小

单项选择题制作贴饼子生坯要薄厚均匀、（），成熟才能一致。

（）是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态的工艺过程。A.压B.擀C.搓D.卷

单项选择题（）是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态的工艺过程。

搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、（）长圆条状的一种工艺手法。A.圆润光滑B.长短一致C.大小相等D.细润光洁

单项选择题搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、（）长圆条状的一种工艺手法。