问答题
消耗在整个体系中的动能，干固物的含量，碳水化合物的类型，发泡剂的类型和浓度，机械打擦的速度、时间和温度。
充气糖果为什么容易变形？
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制造重酸胶质奶糖和求斯糖配料中有酸怎么办？
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明胶如何制取溶胶或凝胶冻？
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