单项选择题
A.高温 B.冷却 C.沸腾 D.凝固的
制作巧克力乳冻一般需要的材料有牛奶、白砂糖、巧克力、水、鱼胶片和（）等A.鲜奶油B.黄油C.牛油D.花生油
单项选择题制作巧克力乳冻一般需要的材料有牛奶、白砂糖、巧克力、水、鱼胶片和（）等
A.鲜奶油 B.黄油 C.牛油 D.花生油
乳冻的质量标准是口味、口感符合制品特点和（）A.想法B.思路C.要求D.标准
单项选择题乳冻的质量标准是口味、口感符合制品特点和（）
A.想法 B.思路 C.要求 D.标准
乳冻装饰的材料很多，有巧克力少司、焦糖少司及（）少司等A.糖果B.鲜果C.果酱D.果脯
单项选择题乳冻装饰的材料很多，有巧克力少司、焦糖少司及（）少司等
A.糖果 B.鲜果 C.果酱 D.果脯
