制作巧克力乳冻一般需要的材料有牛奶、白砂糖、巧克力、水、鱼胶片和（）等

乳冻的质量标准是口味、口感符合制品特点和（）A.想法B.思路C.要求D.标准

单项选择题乳冻的质量标准是口味、口感符合制品特点和（）

乳冻装饰的材料很多，有巧克力少司、焦糖少司及（）少司等A.糖果B.鲜果C.果酱D.果脯

单项选择题乳冻装饰的材料很多，有巧克力少司、焦糖少司及（）少司等

奶油胶冻的冷却时间与制品的大小、厚薄有紧密的关系体积越大、越厚，所需的时间（）A.越短B.越长C.越少D.很短

单项选择题奶油胶冻的冷却时间与制品的大小、厚薄有紧密的关系体积越大、越厚，所需的时间（）