单项选择题
A.红烧 B.脆熘 C.叉烤 D.清蒸
“拆烩鲢鱼头”选用的鱼是（）A.鲢鱼B.鳙鱼C.草鱼D.青鱼
单项选择题“拆烩鲢鱼头”选用的鱼是（）
A.鲢鱼 B.鳙鱼 C.草鱼 D.青鱼
鸡身上最厚、最大的一块整肉是（）A.鸡脯肉B.鸡翅肉C.鸡牙子D.栗子肉
单项选择题鸡身上最厚、最大的一块整肉是（）
A.鸡脯肉 B.鸡翅肉 C.鸡牙子 D.栗子肉
下列以菌苞入馔，脆嫩清爽，味道清鲜的是（）A.金针菇B.蘑菇C.草菇D.香菇
单项选择题下列以菌苞入馔，脆嫩清爽，味道清鲜的是（）
A.金针菇 B.蘑菇 C.草菇 D.香菇
