田螺加工时应先将田螺静养（）日，使其吐尽泥沙。

胡萝卜在烹调过程中和食用时不宜加（）太多，容易破坏其中的胡萝卜素。A.料酒B.老抽C.盐D.醋

单项选择题胡萝卜在烹调过程中和食用时不宜加（）太多，容易破坏其中的胡萝卜素。

蔬菜在储存过程中（）常遭到破坏。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素E

单项选择题蔬菜在储存过程中（）常遭到破坏。

（）的问世，对中国烹饪、饮食历史具有划时代意义。A.火熟食B.包烹法C.水烹法D.石燔

单项选择题（）的问世，对中国烹饪、饮食历史具有划时代意义。