多项选择题
A.疏松泡气B.有骨力C.棵头大D.红烧
由于醇与酸可反应生成酯，因此可以将（）发酵糟等按一定比例配方混合均匀，于恒温发酵一定时间，可以获得酯化液。A....
多项选择题由于醇与酸可反应生成酯，因此可以将（）发酵糟等按一定比例配方混合均匀，于恒温发酵一定时间，可以获得酯化液。
A.黄水B.大曲粉C.酒尾D.老窖泥
在浓香型白酒酿造工艺方法中，相比于跑窖法，原窖法工艺具有（）优点。A.甑与甑间产酒质量较稳定B.甑与甑间配料量...
多项选择题在浓香型白酒酿造工艺方法中，相比于跑窖法，原窖法工艺具有（）优点。
A.甑与甑间产酒质量较稳定B.甑与甑间配料量比关系较稳定C.操作上劳动强度小D.微生物长期生活在一个基本相同的环境中，有利于微生物的驯化和发酵
浓香型白酒酿造工艺中，为了更有利于糟醅发酵，不同季节有（）踩窖方式。A.热季密踩B.热季稀踩C.冬季稀踩D.冬...
多项选择题浓香型白酒酿造工艺中，为了更有利于糟醅发酵，不同季节有（）踩窖方式。
A.热季密踩B.热季稀踩C.冬季稀踩D.冬季密踩
