多项选择题
A.甑与甑间产酒质量较稳定B.甑与甑间配料量比关系较稳定C.操作上劳动强度小D.微生物长期生活在一个基本相同的环境中，有利于微生物的驯化和发酵
浓香型白酒酿造工艺中，为了更有利于糟醅发酵，不同季节有（）踩窖方式。A.热季密踩B.热季稀踩C.冬季稀踩D.冬...
多项选择题浓香型白酒酿造工艺中，为了更有利于糟醅发酵，不同季节有（）踩窖方式。
A.热季密踩B.热季稀踩C.冬季稀踩D.冬季密踩
因地理环境、气候、微生物种群的不同，浓香型白酒酿酒工艺可划分为（）三种糟醅入窖类型。A.液态法B.原窖法C.跑...
多项选择题因地理环境、气候、微生物种群的不同，浓香型白酒酿酒工艺可划分为（）三种糟醅入窖类型。
A.液态法B.原窖法C.跑窖法D.老五甑法
大曲作为一种既含菌系又含酶系的微生物制品，其制作具有（）特点。A.生料制作B.开放制作C.操作简单D.机械化程...
多项选择题大曲作为一种既含菌系又含酶系的微生物制品，其制作具有（）特点。
A.生料制作B.开放制作C.操作简单D.机械化程度较低
