花式船点是属于（）。

被称为“死面”、“呆面”的面团是（）。A.发酵面团B.油酥面团C.水调面团D.米粉面团

单项选择题被称为“死面”、“呆面”的面团是（）。

面团中化学膨松剂的量，一般夏天与冬天比（）。A.少些B.不变C.减半D.多些

单项选择题面团中化学膨松剂的量，一般夏天与冬天比（）。

开花馒头使用的是（）。A.嫩酵面B.戗酵面C.烫酵面D.碰酵面

单项选择题开花馒头使用的是（）。