填空题
家庭自制发酵食品（植物性食品）
制定食品中有毒物质限量标准，通过动物实验应得到（）基本数据。
填空题制定食品中有毒物质限量标准，通过动物实验应得到（）基本数据。
任写两种食用合成色素（）和（）。
填空题任写两种食用合成色素（）和（）。
高温对食品质量的影响有（）、（）和蛋白质变性。
填空题高温对食品质量的影响有（）、（）和蛋白质变性。
