填空题
胭脂红；苋菜红
高温对食品质量的影响有（）、（）和蛋白质变性。
填空题高温对食品质量的影响有（）、（）和蛋白质变性。
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
填空题影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
去除食品中的多环芳烃可用（）、（）的方法。
填空题去除食品中的多环芳烃可用（）、（）的方法。
