对于海鲜类原料调味时，以下哪种调味料应谨慎使用，以免掩盖海鲜本身的鲜味（）

制作凉拌菜时，为了增加酸味和清爽口感，通常会加入（）A.白醋B.陈醋C.柠檬汁D.以上都可以

单项选择题制作凉拌菜时，为了增加酸味和清爽口感，通常会加入（）

在原料调味处理中，为了去除肉类原料的腥味，最常用的调味料是（）A.糖B.醋C.料酒D.酱油

单项选择题在原料调味处理中，为了去除肉类原料的腥味，最常用的调味料是（）

以下哪种糊在油炸后会呈现出蓬松的效果（）A.水粉糊B.全蛋糊C.发面糊D.蛋泡糊

单项选择题以下哪种糊在油炸后会呈现出蓬松的效果（）