（）有平底和圆底之分，主要用于调拌各种面点配料，搅打鸡蛋、奶油、盛装各种原料等。

分割机的主要用途是把（）均匀地进行分割，并制成一定大小的面坯。

填空题分割机的主要用途是把（）均匀地进行分割，并制成一定大小的面坯。

（）是无刃刀具，主要用于手工调制少量面团和清理案板，制作面包时切面团。

填空题（）是无刃刀具，主要用于手工调制少量面团和清理案板，制作面包时切面团。

（）用于制作清酥类点心、混酥类点心的切面片、切面条。

填空题（）用于制作清酥类点心、混酥类点心的切面片、切面条。