发酵缸是糖化发酵容器之一，用陶土烧制或金属材料制成。

白酒原料出库后，发现有霉变现象的原料要先用。

判断题白酒原料出库后，发现有霉变现象的原料要先用。

清除原粮中的磁性杂质，磁选安排在初清之前。

判断题清除原粮中的磁性杂质，磁选安排在初清之前。

大曲制作按照制曲温度可以分三类，其中低温曲适于清香型白酒的生产。

判断题大曲制作按照制曲温度可以分三类，其中低温曲适于清香型白酒的生产。